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Barulage et promenage

Recette régionale : Turquant : Les pommes tapées

2 Octobre 2010, 16:04pm

Publié par Barulaïre

Voici la recette que l'on trouve sur le bocal de recettes des pommes tappées que l'on peut acheter à Turquant.... C'est un régal vendu dans un lieu presque magique qui nous fait revenir quelques décnies dans un passé pas si lointain (de plus, on peut savourer sur place, donc on sait ce qu'on achète...) :

 

Laisser macérer les pommes tapées avec un litre de bon vin rouge pour 12 pommes. Au moment de la cuisson, rajouter 20 g de sucre, 1 clou de girofle, ¼ de bâton de cannelle, 6 grains de poivre (en infusette) ; laisser mijoter environ 1h. L’ensemble de cette recette est à réaliser 4 à 5 jours minimum avant dégustation. Servir tiède moelleux à cœur (ou 8 mn au micro-onde)

D'accord, il faut aller à Turquant mais ça vaut largement le déplacement, la région est si belle !

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LES BOURLINGUEURS : la Californie

22 Septembre 2010, 07:02am

Publié par Barulaïre

Un peu plus de 2 ans en Amérique Latine... maintenant, ce sont les Etats Unis. Arrivée en Californie en aouût. De nouvaux articles nous attendent et nous aurons sûrement une vision originale de ce pays.


 

 

LA CALIFORNIE

 

Après le "mur de la honte" qui est réellement honteux et où de nombreux latinos meurent continuellement, ce sera San Diego, Santa Barbara... et la route continue !

 

  Californie 01   Californie 02

http://www.bourlingueurs.com/amerique-du-nord/page_01.htm

 

Californie : Yosemite et Sequoia National Parcs

 

Deux parcs magnifiques av quitter la Californ

 

 Californie 03

 

/www.bourlingueurs.com/amerique-du-nord/page_02.htm

 

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Première fois en chambre d'hôte : Domaine des Leszes (87)

12 Septembre 2010, 15:24pm

Publié par Barulaïre

                    Quand nous nous déplaçons, nous ne réservons pas et ne prêtons pNANTIAT Domaine des Leszes (7)as grande attention aux hôtels où nous passons la nuit (sauf le pris !). Mais cette fois, en revenant de Livernon dans le Lot et en direction de la Creuse, nous étons fatigués et avions suivi une partie d'autoroute monotone. Il pleuvait. Dans cette région, les routes sont bordées d'arbres et sont donc agréables mais le soir tombait. Nous appercevons un panneau annonçant des chambres d'hôtes à proximité. "Et si on essayait ? - Pourquoi pas ? Allons-y, on verra bien !". Une route départementale  qui passe par un petit village puis traverse des bois. Nous avançons dans une telle verdure que nous en oublions la pluie ! Virages, croisements. Nous avançons lentement comme pour une promenade pédestre. "On a dû manquer une bifurcation ? - Mais on a suivi les panneaux..." Et c'est en longeant un étang que nous voyons à nouveau un panneau indiquant les chambres et gîtes : Domaine des Leszes.

                    Après un dernier petit virage, un parcours sur un chemin qui pourrait conduire au Bois Joli, nous arrivons aux Leszes. Tel est le nom de ces gîtes et chambres d'hôtes. L'espace est dégagé. Plusieurs bâtiments NANTIAT Domaine des Leszes (2)d'architectures différentes occupent discrètement un parc très arboré. Un fontaine dont le bassin abrite de gros poissons rouges. Une sorte de tour qui fait penser à une chapelle. Un Pigeonnier...

                    La personne qui nous accueille est une femme très aimable et discrète.

                    Après avoir déposé notre bagage dans la chambre, nous allons faire tour dans ce que nous vions pris pour un grand jardin ou un petit parc. Un homme pêche dans un bassin bordé de petits platanes. Ces arbres ont un très gros tronc. Nous apprendrons par la suite que la taille en soignée pour leur conserver cet aspect trapu. Notre promenade nous conduit dans un bois où bambous et noyers se côtoient... Tout semble pousser ici ! Une sorte d'Eden ! En revenant, nous voyons mieux les bâtiments ; en plus du pi_geonnier, il y a une sorte de longère.

                    Le château est du XVIIe siècle mais sa partie gauche a été rajoutée au XIXe.

                    Le bâtiment qui avait attiré mon attent-ion à notre arrivée, s'avère bien avoir été une tour (une tour de guet car la vue sur les environs est très large) puis elle a été transformée en chapelle.

                    Maintenant, tous ces bâtiments ont été transformés en gites et chambres d'hôtes.

                    Si l'accueil est chaleureux, il faut aussi signaler le bon repas du soir et le copieux petit déjeuner.

                    Merci à Mme Veyriras !

 

 

NANTIAT Domaine des Leszes Carte de visite

 

 

 

Pour une nuit ou pour un séjour, voici les coordonnées de ces gites (il y a de nombreux sites particulièrement intéressants en Limousin) :

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"Chronologie de l'histoire du Vietnam" HA VAN THU - THUAN HONG DUC

10 Septembre 2010, 16:09pm

Publié par Barulaïre

 

Chronologie de l'histoire du Vietnam 

 

  

              Un petit livre que nous avons acheté à Ha Noi lors du voyage au Viet Nam en 2005.

               Comme son titre l'indique, c'est une chronologie, une présentation simple de l'histoire du Viet Nam en commençant par la préhistoire pour arriver à la République Socialiste d'aujourd'hui en passant par les histoires légendaires, les nombreuses dynasties, les guerres, les occupations étrangères, l'héroïsme et les trahisons...

 

Auteurs : HA VAN THU et TRAN HONG DUC

Editeur : THE GIOI (Ha Noi)

 

              

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Concombres d'Arménie, cucumis melo flexuosus, fakkous, feggous, concombre serpent

14 Août 2010, 07:40am

Publié par Barulaïre

 Concombres d'Arménie

              Nous ne revenons pas d'Arménie... mais d'un petit tour vers l'ouest de la France et c'est sur l'étal d'un marécher lors d'une fête à Cherve dans les Deux Sèvres que nous avons vu ces curieux légumes qui, semble-t-il, sont des fruits de la famille des melons.

                Bien sûr nous en avons acheté puis cisiné tout simplement en vinaigrette comme les autres concombes. Mais ceux-ci n'ont aucune amettume et pas du tout cet arrière goût désagréable lié à sa difficuloté de digestion... Un concombre presque doux à la chair croquante (comme une granysmith).

               A essayer car cela donne un plat très rafraichissant.

               Il aurait été importé d'Arménie au XVe siècle sous le nom (qu'il porte encore) de concombre serpent. Sa culture s'adapte bien à tous les climats tout en préférant un peu de chaleur. S'ils ne sont pas cuiellis à temps, les concombres peuvent atteindre 1 mètre de longueur ! Mais ils seront meilleurs s'ils ne mesurent qu'une cinquantaine de centimètres... On peut acheter des graines un peu de partout.

              

Une recette de Darna :

http://darna.over-blog.com/article-44267945.html

 

Une recette de Tarzile :

http://www.tarzile.com/archives/2007/05/fromage_halloum.htm

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Z'avez vu ma bosse ? dit le zébu

30 Juillet 2010, 07:17am

Publié par Barulaïre

Pakistan, désert du Sind.

 

                    Nous avons croisé ce bel atelage un matin. Il est vrai qu'il faisait frais et les zébus étaient joliment recouverts de ces couvertures bleues et rouges avec un trou pour laisser passer leur bosse...

 

016-donzere-barrage-sur-le-rhone-echele-a-poissons.jpg

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INDE : Tukuri, le tailleur fou (the crazy tallor)

17 Juillet 2010, 07:27am

Publié par Barulaïre

                     Tukuri, le Tailleur Fou… Ce n’est pas tout-à-fait ça…

                     Il s’appelle bien Tukuri, il est tailleur mais il n’est pas fou, loin de là ! (Il suffit de penser au Chapelier Fou dans Alice au Pays des Merveilles).

                     Tukuri habite Puri (Inde – Orissa) avec sa famille. Il a une part d’excentricité dans sa façon de s’exprimer mais il est tout d’abord un artisan talentueux et surtout un homme d’une grande générosité. Nous avons passé tant de moments avec lui ! il parlait en travaillant ou fumaitPuri en parlant ; couper et coudre n’avaient pas de secret pour lui et, surtout, il excellait dans la broderie. Il en décorait des chemises par de petits motifs. Il brodait des tissus (comme des tankas) avec les effigies de Jaganath (le dieu du temple de Puri). Il vendait son travail mais ne harcelait pas les gens.

                  Mon souvenir le plus marquant à ses côtés est la présence d’un jeune Italien. Il venait de temps en temps, s’asseyait et fumait, parlait peu. Il attendait d’aller mieux pour rentrer chez lui. Il s’était laissé piéger par l’opium et s’en sortait doucement avec l’aide de Tukuri et du tschars. Parfois il chantait. Il chantait en italien cette belle chanson « bella ciao ». Sa voix était plaine de tristesse. Quand nous avons quitté Puri, il ne se sentait pas encore prêt mais reprenait espoir et confiance en lui. J’espère qu’il a pu rentrer et redevenir libre de ses choix.

                   Tukuri nous parlait de Puri, de Djaganath, des gens qui passaient chez lui... De son quotidien. Tout cela semblait naturel et pourtant il en ressortait une grande humanité de sa part, beaucoup d’attention envers les autres.

                     La veille de notre départ, il nous offert l’une de ses broderies que nous avons accrochée à l’intérieur de la voiture. Mais il faisait chaud et les vitres étaient toujours ouvertes en roulant. Jjaganath s’est envolé, bordé sur son tapis volant blanc… J’espère que quelqu’un la trouvé et l’a accroché dans la maison.

                    Je pense souvent à cet homme à l’âme aussi large que son sourire.

 

  Seul Jacques-Yvan COZON ait allusion à Tukuri :

 http://books.google.fr/booksid=Ccz_S2gny9IC&pg=PA117&lpg=PA117&dq=tukuri+le+tailleur+

 fou&source=bl&ots=ov6P2lMGYb&sig=J72aV_sBDhE5qbm3_v8UJHpUdoQ&hl=fr&ei=YuoTJWBGsS14

  gbhmujMCg&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=4&ved=0CCMQ6AEwAw#v=onepage&q=

 tukuri%20le%20tailleur%20fou&f=false

 

  et ici :

http://jacques-yvancozon.over-blog.com

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Azraël et Bonito

15 Juillet 2010, 07:41am

Publié par Barulaïre

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     « Qu’est-ce que tu fais là, toi ? Tu es un chien !

-      Je suis chez moi, avec ma maitresse

-      Ta maitresse, tu rigoles ?! Cette femme est très gentille mais c’est qui habite chez moi, alors…

-      Je suis jeune et je crois que je fais encore des bêtises mais je mange pas dans ton plat !

-      Encore heureux ! Tu t’es vu ? Tu avalerais mon plat avec ma pâtée ! Et ma bouffe, personne y touche ! D’ailleurs, tu pourrais même pas parce qu’elle est sur le meuble, pas par terre comme la tienne… Bon, enfin, si elle a envie que tu sois la, ok mais tu t’écrases, tu te fais discret et tu aboies pas. Compris ? »

 

 

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VIET NAM : le vin de Da Lat

13 Juillet 2010, 07:11am

Publié par Barulaïre

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                Si le vin de Da Lat n'est pas un grand cru, c'est quand même un vin plaisant qu'il faut goûter, ne serait-ce que par curiosité...

               Du blanc ou du rouge conditionné en boutille type "bordeau". Nous n'en avons ramené qu'une étiquette laborieusement décollée...

               Notre séjour à Da Lat date de 2005 ; la culture de la vigne s'étend sur les hauts plateaux du centre, tant pour du raisin de table que du raisin pour la fabrication du vin. Il semble que les Vietnamiens commencent à s'intéresser à cette boisson (et plus seulment à la bière) ce qui a des chances d'amener les producteurs à s'orienter vers des vins de meilleure qualité. Celà est sûrement possible même sous des climats chauds car Da Lat est à 1 500 m d'altitude... Les hauts plateaux à l'entour bénéficient donc d'un climat assez doux aux tmepératures contrastées.

               J'espère y retourner et pouvoir faire la comaraison...

 

 

La Nuit des Vins à Da Lat :

http://lecourrier.vnagency.com.vn/default.asp?xt=&page=newsdetail&newsid=59067

 

Consommation du vin au Viet Nam :

http://blogs.ionisgroup.com/iseg/bordeaux/gastronomie/2010/01/le_gout_ou_plutot_premiere_

approche_du_vin_au_vietnam.html_du_vin_au_vietnam.html

 

Acheter du vin de Da Lat :

http://french.alibaba.com/product-tp/dalat-red-wine-strawberry--107251883.html

 

Plantation de vignes au Viet Nam (2007) :

http://vietnamnatal.blog.mongenie.com/index.php?idblogp=328774

 

Vignobles de Ninh Thuân :

http://paesaggio.over-blog.com/article-23815887-6.html

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LES BOURLINGUEURS : le Mexique

12 Juillet 2010, 07:15am

Publié par Barulaïre

               Depuis le 13 avril, ils sont entrés au Mexique et y feront un séjour assez long avant d'entamer le tour des Etats Unis et du Canada. Ce chapitre regroupe toutes leurs pages sur le Mexique, je les rajouterai au fur et à mesure de leur parcours.

               Ce voyage commencé depuis 2 ans va encore continuer et ils nous   pour notre plaisir et notre curiosité...

               Dans une page spéciale, ils font le bilan financier de ces 2 années ; il est édifiant car il nous montre bien que l'on peut réaliser ses rêves... (Voir ici)

               Bonne route à eux !

 

Yucatan :

 

www.bourlingueurs.com/amerique-centrale/page_08.htm

Mexique - Dieu Quetzalcóatl

Tabasco, Chiapas, Oaxca :

www.bourlingueurs.com/amerique-centrale/page_09.htm

  Mexique 2

Les villes coloniales :

www.bourlingueurs.com/amerique-centrale/page_10.htm

Mexique - Taxco

Tequilla et ses environs :

www.bourlingueurs.com/amerique-centrale/page_11.htm

Mexique - Tequila

Le nord du Mexique est la dernière étape en Amérique Centrale, bientôt, ce seront les Etats Unis...

www.bourlingueurs.com/amerique-centrale/page_12.htm

  Mexique 5

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