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Barulage et promenage

La canne à sucre

3 Mai 2010, 07:54am

Publié par Barulaïre

                               Manger de la canne à sucre, boire du jus de canne furent des découvertes merveilleuses au cours des voyages au Pakistan puis en Inde, au Viet Nam ou au Cambodge !

  

           

               Ce fut ma première découverte  du jus de canne à sucre à Bénarès… une machine très sommaire mais efficace ! Après avoir été recueilli dans le seau, le jus est servi dans un grand verre avec un trait de citron pressé et de la glace pilée.

                      Ici, nous sommes à la ferme de nos amis au  Pakistan, à Lyalpur. J’avais été surprise de voir des tiges aussi hautes… plus de 2 mètres !
Cambodge-2008-Phnom-Penh--0003-.jpg

            A Phnom Penh au Cambodge, cette dame avait son stand sur notre chemin du retour à  pied  entre le centre ville et notre hôtel. Nous nous arrêtions régulièrement chez elle et profitions d’un moment tranquille à savourer la jus de canne, assis de petits tabourets… (mais ici, contrairement à Bénarès, la roue n’était pas poussée à la main mais mue par un moteur).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                      La canne à sucre est certes un produit consommé par les humains (en jus, en sucre et autres dérivés) mais en Inde de grosses galettes étaient fabriquées avec les résidus et donnés à manger aux vaches. Je suppose qu’il doit y avoir encore d’autres usages dans d’autres pays.  

 

Canne à sucre et Ile Maurice :

http://barulage.over-blog.com/ext/http://www.google.fr/imgres?imgurl=http://www.alphavilla.info/index_files/canne_a_sucre.jpg&imgrefurl=http://www.alphavilla.info/canne_a_

sucre.htm&h=299&w=448&sz=45&tbnid=Y_OVAFBkZqDBNM:&tbnh=85&tbnw=127&prev=/images%3Fq%3Dcanne%2B%25C3%25A0%2Bsucre&hl=fr&usg=__TerPgJINMzPn7pIkNctK0VV19Wc=&ei=-ZreS5LcAZGB_QaLmp32Bg&sa=X&oi=image_result&resnum=

1&ct=image&ved=0CAYQ9QEwAA

LAMECA un site très complet :

http://pagesperso-orange.fr/lameca/dossiers/canne/index.htm

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