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Barulage et promenage

Concombres d'Arménie, cucumis melo flexuosus, fakkous, feggous, concombre serpent

14 Août 2010, 07:40am

Publié par Barulaïre

 Concombres d'Arménie

              Nous ne revenons pas d'Arménie... mais d'un petit tour vers l'ouest de la France et c'est sur l'étal d'un marécher lors d'une fête à Cherve dans les Deux Sèvres que nous avons vu ces curieux légumes qui, semble-t-il, sont des fruits de la famille des melons.

                Bien sûr nous en avons acheté puis cisiné tout simplement en vinaigrette comme les autres concombes. Mais ceux-ci n'ont aucune amettume et pas du tout cet arrière goût désagréable lié à sa difficuloté de digestion... Un concombre presque doux à la chair croquante (comme une granysmith).

               A essayer car cela donne un plat très rafraichissant.

               Il aurait été importé d'Arménie au XVe siècle sous le nom (qu'il porte encore) de concombre serpent. Sa culture s'adapte bien à tous les climats tout en préférant un peu de chaleur. S'ils ne sont pas cuiellis à temps, les concombres peuvent atteindre 1 mètre de longueur ! Mais ils seront meilleurs s'ils ne mesurent qu'une cinquantaine de centimètres... On peut acheter des graines un peu de partout.

              

Une recette de Darna :

http://darna.over-blog.com/article-44267945.html

 

Une recette de Tarzile :

http://www.tarzile.com/archives/2007/05/fromage_halloum.htm

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un voyageur qui passe 20/02/2011 18:42



bon a savoir pour une végétarienne comme moi !



Nina d'istanbul 25/08/2010 08:13



chez nous on adore ça on l'appelle le "acur".. comme vous pourrez lire sur ce billet


http://www.couleurs-d-istanbul.com/article-un-petit-legume-vert-pale-chez-les-primeurs-d-istanbul-46593299.html


bons baisers d'istanbul





 



Barulaïre 25/08/2010 10:40



Oui, c'est bien ces concombres et maintenant je me souviens avoir acheté de longs concombres en bocaux dans une picerie turque ici en Haute-Savoie. C'est un
excellent légume !
Bonne journée !



Joséphine 23/08/2010 10:51



Il faut absolument essayer... J'adore le cocombre.


Merci de publier dans ma communauté.


Amitiés de la Colline,


Joséphine.



Barulaïre 25/08/2010 10:38



J'aime bien la colline !
Bonne journée Joséphine.