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Barulage et promenage

VIET NAM : Café vietnamien

13 Novembre 2009, 13:04pm

Publié par Barulaïre

                  Il y a de cela quelques années, j'avais acheté en France du café vietnamien, pour la curiosité car il n'était pas particulièrement renommé. Et ce n'était pas du bon café...
                Au cours de notre voyage au Viet Nam en 2003, nous avons eu l'occasion d'en boire du pas mauvais et même parfois du très bon. Mais pendant le voyage de 2005, on a bu que de l'excellent café ! Une petite merveille qui a un étrange parfum de cacao -je dit bien cacao pas chocolat- un vrai goùt de café très riche plus ce petit parfum de cacao léger mais chaleureux. On a cru qu'à sa préparation il était parfumé avec de la poudre de cacao (ce qui nous étonnait parce que l'Asie n'est pas, je crois, une région de cacaoyers). Mais chaque fois que nous posions la question, le marchand ou cafetier nous répondait que c'était le seul goût naturel de ce café...
            Et puis il y a eu une émission de TV qu'Etienne a regardée et qu'il m'a racontée... On y parlait d'un café vietnamien, le café le plus cher du monde. Et devinez l'explication ! Les grains de café seraient ingérés par des belettes puis récupérés par les gens après déjection par les bestioles... C'est sûr que ça ne donne pas envie de courir chez le torréfacteur !!!! Je me suis biensûr un peu moquée de lui, je lui ai dit qu'il avait du mal comprendre... Ca m'a bien fait rire.
                Mais ce café est tellement bon qu'on a continué d'en boire. Au Viet Nam, le café est servi noir ou au lait (concentré), chaud ou glacé ; tous sont délicieux...
                On en a même ramené un France pour offrir, du Weasel Cafe. Quand on raconte (et on ne le fait pas tout de suite) son histoire, les gens rient, sont plutôt sceptiques mais continuent de boire le café (tant qu'il y en a car on n'a pas pu en ramener beaucoup).
                  En cherchant sur internet, je n'ai pas trouvé grand chose mais un site de vente qui en propose. Et là, il est dit que le parfum si particulier est dû au fait que des belettes (toujours elles) avalent les grains de café et les régurgitent...
                 Ma foi, d'un côté ou de l'autre....
                 Donc, je ne connais pas encore la vérité car je n'ai rien trouvé d'autre. Si quelqu'un peut m'informer, j'en serait ravie et merci d'avance.
                 Mais les légendes vont bien avec un café si particulier.

RAGON a mis 2 commentaires pour signaler une boutique à Paris où l'on peut acheter ce café (je n'y habite pas et n'ai donc pas pû y aller) ; il ne fait pas encore de vente en ligne mais voici un lien vers son site :
http://www.cosaudao.com

Liens :

   firebox.com - the latest hot stuff   INeedCoffee

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le mekong 09/02/2012 17:35


Vous pouvez trouver du cafe vietnamien sur notre site ,,la marque trung nguyen ,,toute la gamme ,livraison par la poste ,cafe - vietnamien


le vietnam étant le premier producteur au monde de café robusta ,et il produit aussi de l'arabica !!!


notre café vaut largement celui des autres marques avec un gout unique ,

dd 28/07/2010 14:22



Un petit ajout, car en continuant mes recherches (je suis un curieux !) j'ai trouvé une estimation de production d'environ 250 kg/an pour ce café qui se vendrait donc 1000 $/kg , cui ferait
plusieurs 10aine de $ la tasse au détail. Connaissant le génie asiatique , il devait y avoir du "simili" et c'est sans doute ce que vous avez bu.


Voici ce que j'ai trouvé (pas tres loin ..) http://en.wikipedia.org/wiki/Kopi_Luwak



Barulaïre 02/08/2010 09:28



Ah ça fait cher ! Je pense que ce sont les prix en occident ou aux Etats Unis. C'est un café extrèmement cher mais c'est un délice !



dd 28/07/2010 14:12



Bonjour,


  j'ai cherché aussi sur internet voici ce que j'ai trouvé :


http://fr.wikipedia.org/wiki/Kopi_Luwak


Ca semble donc tout à fait vrai, il doit y avoir ce petit goût de crotte inimitable.


 



Barulaïre 28/07/2010 15:12



Des crottes, oui, mais en chocolat comme celles qu'on mange à Noël...



Agemon 19/01/2010 23:26


Voir ici : http://eurasien-nguoi-lay.blogspot.com/2008/11/le-kopi-luwak-ce-caf-qui-est-pass-par.html

Anhbe


Barulaïre 20/01/2010 12:14



Bonjour et merci pour ces infos !
Vos blogs sont très intéressants ; il faut y lire l'article sur le café !
Bonne continuation.



Josée 26/12/2009 20:26


Salut à tous,
Voici un site Internet qui pourrait vous intéresser sur le sujet. Malheureusement il est en anglais. Truthorfiction.com faites une recherche coffee et vous trouverez le sujet The World's most
expensive coffee ... Si vous cherchez d'autres informations, Kopi Luwak est le nom du café si recherché.


Barulaïre 31/12/2009 10:52



Bonjour et merci pour les nouvelles infos !


Tous mes meilleurs voeux (c'est la saison...)