VIET NAM : Thanh long, Fruit du dragon ou pitaya

            La première fois que nous avons goûté ce curieux fruit rose vif, nous avons été très étonnés tant par la couleur de son enveloppe que par l'aspect de sa chair et la finesse de son goût.
           C'était en 2003 à Nha Tran au cours d'une promenade en mer. Les bateaux de promenades sont conçus afin que les bancs se transforment en grande table pour le repas de midi, les passagers s'assoient tout autour. Le repas en lui-même était moyen mais les desserts, dont divers fruits, excellents. Entre autre fruit, des quartiers d'un fruit à la peau rose vif avec comme de petites feuilles vert vif qui en partaient, une chair blanche piquetée de centaines de petits points noirs... ses graines. Ils étaient très frais et leur saveur sucrée et acidulée rajoutait à l'impression de rafraichissement. (On fait aussi sêcher les graines, on les met en sachets et on les rajoute à de l'eau fraiche pour les boissons d'été).
            Nous avons donc appris qu'il s'agit du fruit du dragon (ou pitaya). Il provient d'une plante épiphyte (de la famille de l'epiphyllum oxypetalum). Je n'ai pas eu l'occasion de voir la fleur mais elle ressemble à celle de l'oxipetalum.

Sur le marché de Sa Pa (Nord Viet Nam)	A la maison... fruit acheté à Bonneville.

Voir le site de l'Université Pierre et Marie Curie :
http://www.snv.jussieu.fr/bmedia/Fruits/dragon.htm

Wikipédia :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Pitaya