Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
Barulage et promenage

Concombres d'Arménie, cucumis melo flexuosus, fakkous, feggous, concombre serpent

14 Août 2010, 07:40am

Publié par Barulaïre

 Concombres d'Arménie

              Nous ne revenons pas d'Arménie... mais d'un petit tour vers l'ouest de la France et c'est sur l'étal d'un marécher lors d'une fête à Cherve dans les Deux Sèvres que nous avons vu ces curieux légumes qui, semble-t-il, sont des fruits de la famille des melons.

                Bien sûr nous en avons acheté puis cisiné tout simplement en vinaigrette comme les autres concombes. Mais ceux-ci n'ont aucune amettume et pas du tout cet arrière goût désagréable lié à sa difficuloté de digestion... Un concombre presque doux à la chair croquante (comme une granysmith).

               A essayer car cela donne un plat très rafraichissant.

               Il aurait été importé d'Arménie au XVe siècle sous le nom (qu'il porte encore) de concombre serpent. Sa culture s'adapte bien à tous les climats tout en préférant un peu de chaleur. S'ils ne sont pas cuiellis à temps, les concombres peuvent atteindre 1 mètre de longueur ! Mais ils seront meilleurs s'ils ne mesurent qu'une cinquantaine de centimètres... On peut acheter des graines un peu de partout.

              

Une recette de Darna :

http://darna.over-blog.com/article-44267945.html

 

Une recette de Tarzile :

http://www.tarzile.com/archives/2007/05/fromage_halloum.htm

Voir les commentaires